实际上冷热水是完全可以掺着喝的，也不会导致拉肚子，但前提是保证无论是冷水还是热水都是已经烧开过的水或者卫生指标合格的瓶装水。做到这几点，温度不同的水掺和在一起喝就没问题。
但如果是生水可就不好说了，因为生水没有经过高温处理，可能含有致病菌，并不推荐饮用。
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千滚水、隔夜水不能喝？
没这回事！
这个说法相信很多人都听过：反复烧开的水中，亚硝酸盐的含量是会增加的，亚硝酸盐是一种致癌物，如果经常喝这样的水，可能会造成亚硝酸盐中毒；亚硝酸盐经过胃酸作用，还会变成致癌物质亚硝胺！
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原理解释得看似逻辑清晰，但实际上无论是千滚水还是隔夜水，都是可以放心喝的。
为了验证这一事实，有人做了实验：对自动开水器及家用电水煲烧开的水中的亚硝酸盐含量进行检测，结果是：市政自来水中亚硝酸盐含量未检出；在煮沸之后放置24小时，水中亚硝酸盐含量为2.37μg/L,继续加热1分钟后，含量为2.76μg/L……而自来水反复煮沸8次后,亚硝酸盐含量为3.38μg/L。[1]
▲图《生活饮用水卫生标准》
根据《GB5749-2006生活饮用水卫生标准》规定，生活饮用水中亚硝酸盐的含量限值为≤1mg/L（1000μg/L）。所以只要自来水本身卫生是合格的，亚硝酸盐的含量没有超标，无论是隔夜水还是反复烧开的水，最终亚硝酸盐含量也还会在安全范围内，并不会如传言所说喝了有致癌风险。
04
喝热水能提高代谢？
其实恰恰相反
之所以会有“喝热水能提到代谢，能减肥”这样的说法，是因为两点原因：
①喝了热水会出汗，出汗了体重会减轻。
②认为喝热水后身体温度会上升，体温上升了，新陈代谢就会随之增加。
