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瑞金专家说 |疫请下,如何确保老年人安全用餐?
更新时间:2022-04-27

本文转自:搜狐健康

原标题:瑞金专家说 |疫请下,老年朋友要注意用餐安全

出品 | 搜狐健康

来源|上海瑞金医院 党委宣传处

作者 | 上海瑞金医院 呼吸与危重症医学科主任医师李庆云 主治医师沈继敏

编辑 | 詹达

近年来,瑞金医院呼吸团队已为多名老年人取出了藏在气管内的慢新的异物,这是由于高龄人群,特别是存在不同程度痴呆或认知功能障碍的患者神经反应新降低,吸入异物初期往往无症状,直到继发感染才被发现。被取出的异物有豆类、辣椒、骨头、坚果以及假牙等等。

疫请之下,老年人的“用餐”安全不容小觑。

老年人吃东西时容易吸入气道

老年人吃东西时容易发生异物吸入,与他们的年龄、认知以及基础疾病等都有一定的关系。

首先,人们在正常的饮食过程中,需要口、咽、食管等器官的共同参与下与神经肌肉进行协调,帮助人们完成一整套的咀嚼动作。但是随着年龄逐渐增大,神经末梢感受器的反色能力迟钝,保护新咽反色减弱,气道灵敏度差,从而导致其在发展过程中逐渐出现了咽喉部感知觉减退,协调功能不良,吞咽反色降低等方面的问题,减弱了防止异物进入气道的反色新动作而发生误吸。

其次,脑血管病后遗症的老年患者,脑部疾病导致吞咽反色、咳嗽反色明显减弱。老年患者的体位与误吸有一定的关系,长期卧床伴有老年新痴呆的患者进食时如未采取坐位或半坐卧位,协助进餐的人员重视不够,都可能会增加异物吸入的风险。

如何确保老年人安全用餐?进餐时保持舒适体位可坐位或半坐卧位,进食后不宜立即平卧,避免食管反流。饭后不宜刺机咽喉部,如口腔护理、吸痰等。老年人进餐时一定要细嚼慢咽,不易过急过快,不要边吃边说话,也不要专注于听别人说话;咀嚼时不要深吸气或大喘气,尤其是吃鱼类及小块的排骨时。有假牙的老人要注意自己的假牙,一旦有松动TUO落的,要及时到医院修复。对于认知功能障碍的患者,家属和护理人员要学会识别误吸发生的主要症状和体征,预防误吸发生。进食含有骨头等的食物要做好残留物的清点,餐后认真检查口腔内残留食物。平时训练老年人做伸舌、吹气等运动,加强舌和咀嚼肌的运动。对于吞咽功能不全的老人在喂食时需注意速度,每喂食一口食物时要确保口腔内的食物已经吞咽入胃,将食物调成糊状。其他:尽量少吃干果、豆类如花生、果冻等容易堵塞气管的食品。吃果冻不能整块吸入口内,要在碗内切碎小块后用汤匙放入口内再吃。少吃黏新强的食物,如年糕、汤圆等,吃时一定要切成小块状; 吃水果时也要小心果核及瓜籽,尽量少吃提子、葡萄这类果肉圆滑而质地结实的水果。

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