本文转自：云南省健康宣教中心
误区1：“在挑选菌子时我知道颜SE鲜园的毒蘑菇有毒，别挑，颜SE普通的蘑菇没毒，可以挑选。”
这种说法有误。根据颜SE与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜SE鲜园的食用菌，而灰白SE的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。
误区2：“长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。”
这种说法是错的！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。
误区3：“毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜SE不变就是无毒的。”
错！“银针验毒”是小说和电视请节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜SE变化。
误区4：“你好！我的经验是被虫叮咬过的蘑菇没有毒。”
错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
误区5：“其实毒蘑菇做熟就没有毒了，越毒的菌子做熟后，味道越鲜美？。”
这是错误的！一些毒蘑菇毒素（鹅膏菌属）毒新稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。
