发表在《柳叶刀·公共卫生》的一项研究表明，主食吃得太多或吃得不够，都会影响寿命。
该研究针归纳了1.5万名美国成年人，追踪25年的数据分析，结果发现，碳水化合物摄入量与预期寿命呈“U型曲线”关系。研究人员进一步研究发现，中等碳水化合物摄入量者，即热量占比50-55%，其平均预期寿命最长。
主食是生命活动的能量保证，但水满则溢，如何健康吃主食，不妨参考这3点：
1、适量吃
按照膳食指南建议，每天保证谷类和薯类摄入在250克—400克即可，对于工作量大或运动量大的人，可适当增加。
2、种类多
经米、经面由于加工过程，可能会造成营养流失。但主食并不局限于米饭、面、粉，五谷杂粮均为主食。
膳食中应注意粗细搭配，比如煮米粥可加点红薯、燕麦，煮米饭可加点大麦、藜麦等。
3、烹饪妙
错误的烹饪方式会让主食营养流失，如过度淘米，油炸、翻炒方式烹饪。
想要防止营养流失，应适度清洗，尽量以清水蒸煮饭；煮粥时不要加碱，发面不要用小苏打。
主食虽然含糖和淀粉，但与垃圾食品完全不是一个概念，不能一棒子打死。人长胖了，并不是主食吃多了，而是运动少了，有心戒断主食，不如让身体动起来
