小米，作为全世界上最古老的常见粮食作物，除了常见的黄SE，其实还有红SE、紫SE、白SE等多种颜SE的小米。在著名的医学典籍《本草纲目》中提到小米养胃治痢疾，煮粥食用、可补虚损、润肠胃，尤其适合肠胃虚弱的人群食用。
对于孕妇来说，正是因为小米的温和作用很强，则适合适量喝小米粥。此外，中医上还认为，小米有入肾的功效，古代中医把它誉为“肾之谷"。
在现代营养学中，小米不仅含有人体所需的七大类营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、水、无机盐以外，尤其突出的是维生素B族，还有对心血管健康十分有益的不饱和脂肪酸，该含量可以占到74%以上，特别珍贵的是亚油酸和亚麻酸，可保护机体健康。
还有不得不夸奖的是小米中含有大量硒元素，硒被称为抗癌元素，在营养价值上，硒具有增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老的好处。
和大米相比，小米不仅营养价值高，还比经白米面升糖速度慢，如果不是小米粥，做成全谷物小米饭，加入其它的燕麦、藜麦、黑米、紫米等，更适合慢新病人群食用。
可小米粥适不适合糖尿病人群食用呢？为什么有的人说升血糖，有的人说降血糖呢？
单纯从血糖生成指数来看，小米本身是高血糖高负荷食物，并不适合糖尿病患者多吃，尤其是软糯香纯的小米粥，由于加入大量水分后，虽然会降低少部分的热量，但一次新过量喝或者长期喝，都有可能造成血糖波动。即使病请稳定的人群，也不建议每天喝。
如果糖尿病人群想要喝粥，谨记这2条原则：
少量喝——以少为主，特别是在原有病请基础上有发并发症的人群，粥类饮食最好不碰。把粥换成饭，比如粗粮饭，更有利于控制餐后血糖水平。
多动动——若糖尿病患者想要吃粥，一定要做好摄入等消耗相等。也就是说，为了帮助糖尿病患者稳定病请，建议在饭后一个小时左右，选择有氧运动，如跑步、跳绳、游泳、快走等，有助于血糖稳定，达到预防并发症的目的。
如果是力量训练，糖尿病患者也要达到微微出汗的程度。把以上提到的都做到了，偶尔适量喝粥也是没有问题的，但不要经常大量进食哦。
