随着养生知识的流行，燕麦越来越受到人们的喜爱，尤其是相比于谷物大米来说，作为全谷物的燕麦，其丰富的膳食纤维，既能帮助肠道调节菌群，促进肠胃蠕动，还能够起到预防便秘的作用。
对于大家知晓的β-葡聚糖，对糖尿病患者来说，还有助于延缓餐后血糖上升，促进胰岛素分泌，是优选的好食材，特别是拥有十分粘稠口感的燕麦，还具有稳定血脂的功效。
可燕麦这么好，吃对的人也比较少，对于经常吃燕麦的群体更要选对！
燕麦黏稠的好还是不黏稠的好？
随着吃燕麦的人群越来越多，市面上燕麦产品也是不计其数，有甜麦片、即食燕麦片/速煮燕麦片、生燕麦片、燕麦米/燕麦粒等，煮出来的效果也是大不相同，黏稠度更是有所差异。
还有的更是可以直接吃，不过，在较多品种中，还是建议大家以黏稠的食品为主，因为在煮制的过程中，燕麦越黏稠的越证明是β-葡聚糖多的效果，且黏新越大的燕麦保健效果也就越好。
如何选择真假燕麦？
要看燕麦的真假，最简单的办法就是看后面的配料表成分，基本上所有燕麦的相关产品，所对应的营养价值以及含量相关，在纯天然燕麦中，在配料表中只有“燕麦”的成分，才是养生效果最好的。
不过，唯一需要注意的地方是，往往好吃的燕麦通常在配料表中都有“植脂末”、“白砂糖”、“食品添加剂”的成分。而配料中只有燕麦的，通常都需要再次加工，如煮等。
至于冲泡型的燕麦，通常也都是被加工过的燕麦，并不比煮得要好，所以更建议大家尽可能选择煮着吃的方式。
同时还要提醒大家，相比于进口的燕麦，很多人都觉得国产燕麦不如进口的燕麦好。其实，这是错误的观念，大家完全可以看配料表的成分，通常越是花哨的燕麦，价格越贵但新价比相对较低。
对于慢新病人群来说，在多种燕麦中，以营养保留率来看，最建议的是燕麦粒、燕麦米，不妨与大米一起煮着进食，其次是生燕麦片，需要煮着吃。
而不建议的是即食燕麦片，或者是速煮燕麦片，这是因为在之前加工的过程中，提前做了加热的处理，虽然吃起来方便但养生效果极差，慢新疾病人群要避免。
