在机体重要的脏器中，肝脏作为最重要的消化代谢器官，具有“化工厂”的身份，负责解毒、代谢、造血、分泌胆汁、增强免疫力等等多项功能。
一旦肝脏出现问题，它还不像其他的脏器一样，知道疼痛就发作，如心脏出现问题，人们往往会感到心肌缺血、胸痛、胸闷、气短、心律失常、呼吸困难、眼前发黑等。
而肝脏只要在损害较为严重的请况下，才有可能引发肝炎、酒经新脂肪肝、肝硬化、肝癌等，这也是为什么需要大家保护肝脏的原因，即便肝脏没问题，也应坚持每年做肝功能的检查，包括γ－谷氨酰基转移酶（GGT）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）等，从而可以帮助自己以及医生更好地判断肝细胞的损伤程度。
在日常养肝就是养“寿命”上，还建议大家多吃这几种食物，保护肝脏人人有责。
绿叶蔬菜：相比于其他的蔬菜，绿叶菜不耐保存，硝酸盐含量还偏高，如果长期储存很容易转变成较多的亚硝酸盐，虽然该物质含量没有中毒或致癌的风险，食用剂量也很少，但仍然需要大家注意，最好选择新鲜的绿叶菜食用。
此外，在中医上还认为肝属木、木SE为青、青SE入肝，而日常多吃绿叶菜有助于养肝护肝。
南瓜：在日常生活中，大家听说比较多的是，南瓜可以降血糖，但事实上，并没有任何一种食物可以代替胰岛素等要物，对于南瓜GI值为75，属于高血糖生成指数的食物。
如果糖尿病患者多吃，反而会有升高血糖的危险，所以要以适量且当部分主食食用，这样南瓜中丰富的胡萝卜素与维生素A，可受损的肝脏修复。
菌菇类：包括蘑菇、白玉菇、香菇、猴头菇、草菇等等，这类食物中不仅有丰富的植物多糖，抗氧化能力极强，还有较多的膳食纤维，在增强饱腹感的同时，还能够帮助肝脏减轻代谢压力。
每天大家都可以吃100g左右的菌菇类（鲜重），有益健康保护肝脏。
乃制品：大家都知道吃乃制品可以补钙，却不知道乃制品同样对肝脏有益，特别是乃制品中的蛋白质，深海鱼优质蛋白质，还能够修复肝脏受损的细胞，甚至达到促进细胞再生的作用。
只需要大家完全每日300~400g的乃制品，就能够满足机体需求。
