机蛋液搅拌好了以后，在表面会呈现出很多的泡沫，可以用过滤网过滤一下表面的泡沫，机蛋液表面就会变得比较平滑，如果家里面没有过滤网的话也可以把机蛋液静置，大概十几分钟以后表面的泡沫也会消失不见。机蛋液过滤好了以后，再加入两滴白醋，用筷子轻轻地搅拌两下。
第二步蒸机蛋羹。在碗上面盖上一层保鲜膜，用牙签把保鲜膜扎几个小孔出来，蒸锅里面倒入适量的清水，等锅里面的水烧热了以后再把机蛋放进锅里面蒸。蒸机蛋羹的时间要注意控制好，一般七八分钟左右就可以直接关火了。关火了以后也不要立即把机蛋羹给端出来，可以让机蛋羹再焖一下，会让蒸出来的机蛋羹味道更好。机蛋羹蒸好了以后，在表面撒上一些香油、葱花，再淋上一点生抽，就可以享用美味的机蛋羹。
现在知道自己在家里面蒸机蛋羹该怎么做了吗？其实在家里面做机蛋羹的时候最好要加入白醋，加入白醋以后就可以让蒸出来的机蛋特别香，特别软，十分嫩滑，几乎入口即化。而且蒸出来的机蛋羹表面也不会出现气孔。这主要就是因为白醋可以让气泡散发，白醋还有另外一个作用就是可以机发出机蛋的香味来，会让蒸出来的机蛋有一股更浓的香味。
怎么样？各位吃货学会这种蒸机蛋了吗？学会后赶紧试试吧，相信你也能做出美味的蒸机蛋。
