同时，他还应邀出演了许多高难度的武侠电影，其中包括《龙争虎斗》，《七小福》、《叶问2》等等。这些经典的影视作品，都是由他武术指导或者出演的。
一路走来，他以非凡的实力，也捧红了众多的明星。比如，彭于晏、成龙、刘德华等明星，都得到过他的指导。
洪金宝帮助了不计其数的明星大腕。他在巅峰时说一句话，许多人就会把他们的工作放在一边，并为他的电影出场。例如，他的那部贺岁片《富贵列车》，据说客串的巨星高达40位，这一点足以可见他在娱乐圈的地位和影响。
洪金宝在娱乐圈一直像大哥般的存在。圈子中许多不在此领域的人也很欣赏他的才华。但是后来，他竟然曾在节目中这样感叹道，我捧红过很多的演员，也有很多人已经成为了如今的巨星，这些人我现在已经请不起了，只有他还能让我随叫随到。这个他，就是如今的天王巨星刘德华。
刘德华在职业生涯中曾有过一段低谷时期，没有戏可以拍，因此被公司封锁。是洪金宝主动找到了他，并教给他拍戏经验。可以说，洪金宝是刘德华生命中的一位恩师。
因此，刘德华一直非常感恩洪金宝。即使他的职业越来越好，只要洪金宝需要，他也愿意放弃所有工作“随传随到”，他不在乎是主角还是客串。在洪金宝身体状况不佳时，刘德华也会经常看望他。
刘德华用自己的行动证明了自己是个懂得感恩的人，这一点也使业内人士表示敬佩。
