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王一兵:斜杠青年的咖啡人生
更新时间:2022-06-18

本文转自:直播日照

直播日照6月17日讯 在日照工作了八年的威海青年王一兵,一直有一个梦想,那就是能够开一家咖啡店。就在今年他辞去央企工作,在自己的第二故乡日照,开了一家属于自己的咖啡店,今天的“平凡英雄”,来认识一下“斜杠青年”王一兵。

阳光偷过落地窗洒在吧台上,唱片机播放着复古的爵士乐,磨豆机发出“呼呼”的声响,带出咖啡豆和焦糖的芳香,这个充满艺术感的地方就是王一兵的咖啡店—coowii。

王一兵:我大学的时候就比较喜欢喝咖啡,也比较喜欢自己做咖啡,就想着能够开一间自己的咖啡馆。毕业以后,当时没有太多的资金,也没有什么经验,就想先工作一段儿时间再看一下。

大学学习土木工程专业的王一兵,毕业之后来到了日照,在工作的八年时间里,一直从事着建筑工程、市政工程等相关工作,一次工作的变故,让他实现了开咖啡店的梦想。

王一兵:正好赶上了我们这边的工程完工,工作有调动,那时候也不太想离开日照,所以就想直接辞职。因为我比较喜欢海滨城市,我老家是威海的,在日照待了八年,对这边也挺有感请,比较喜欢海滨城市,所以想在这边安家立业,开一家自己的店。

在别人眼里,王一兵有一份体面且待遇不错的工作。当提出辞职要自己创业后,王一兵遭到了家人和朋友的反对。

王一兵:央企对于很多人来说是属于铁饭碗,工作比较稳定。大家觉得把这个工作辞了,自己开店风险太大,以后没有稳定的工作没有稳定的收入。我就一直在想开店这个事请,也想过很多的风险和后果,觉得我能够承担这个风险,能够把这个店好好做下去,所以最后就毅然决然辞职了。

决定了就马上行动,从店铺选址、装修设计、咖啡器材的选购,王一兵都亲历亲为。因为第一次创业缺乏经验,在开店过程中他也遇到了不少困难。

王一兵:装修完以后很多地方需要去改,浪费了很多的时间和经力,包括一些财力物力,包括做设计的时候计划的是一个月的时间就可以,但是实际设计做了将近两个月,因为回过头来很多细节的地方都需要改。

今年5月1日,王一兵的咖啡店coowii正式开门纳客,白天提供咖啡,晚上提供酒水。他的咖啡店开在大学城附近,吸引了不少喜欢咖啡的年轻人前来打卡。

王一兵:会认识很多新的朋友,见到各种不一样的人,可能跟我工作的时候状态完全不一样。 每天没事的时候,我可以在这里坐下享受一杯咖啡和一些新的朋友一起交流,大家喜欢的时候做一些自己热爱的东西。

王一兵说做咖啡这件事请,能够让他找到快乐。现在的王一兵,定期会去其他城市进修,跟不同的咖啡师交流 ,希望能给顾客带来更好的产品和服务。

王一兵:我觉得现在这个店就是我非常理想的样子,可能很多年以后,这个店还存在。每天我可以坐在咖啡馆里享受一杯咖啡,客人来了以后我可以给他做一杯咖啡,做一些我喜欢的东西,分享我自己热爱的东西。因为我觉得现在日照的年轻人越来越多了,日照市为了发展年轻的文化也做了很多年轻人喜欢的项目,像我们这种咖啡馆也和大城市越来越接近,可能这样会留住越来越多的年轻人,大家也会非常喜欢日照这个城市。

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