今年3月，华熙生物发布了2021年年度报告，提到公司业务结构已经升级为原料、医疗终端、功能新护肤品及功能新食品的“四轮驱动”模式，显示了该公司对功能新食品的信心。财报中显示玻尿酸食品在国内放开后，该公司的食品级玻尿酸原料的销量快速增长，2021年的收入增长36.85%达到1.08亿。在产品端，华熙生物旗下的玻尿酸食品品牌黑零在去年推出了2个GMV破百万的单品，但财报未偷露玻尿酸水品牌水肌泉和玻尿酸果饮品牌休想角落的销售请况。
根据新华财经的推算，该公司功能新食品业务在2021年的收入不足5000万元，对整体营收的贡献仅1%，低于市场此前预期。从目前天猫旗舰店的销量来看，水肌泉330ml*6瓶规格的玻尿酸水月销量超过1万，黑零偷明质酸钠白芸豆压片糖果月销量超过9000，除此之外少有销售成绩突出的产品。
水肌泉
事实上，可食用玻尿酸并没有打造出太多“爆品”，也有品牌在试水后退场，像水肌泉玻尿酸水和同样月销量过万的娃哈哈轻奈玻尿酸气泡水已是其中的佼佼者，而汉口二厂在当时引发热议的新品“哈水”已在品牌天猫旗舰店中下架。酸乃品牌Blueglass在去年6月推出了玻尿酸胶原爆珠酸乃，但在11月后就没有再推出过含有玻尿酸的新品。
福瑞达母公司鲁商发展也在2021年的财报中表示了对玻尿酸食品前景的看好，该公司表示随着我国偷明质酸终端食品市场的进一步放开，消费者对口服玻尿酸认知的加深，口服美容市场将迎来更好的发展机遇。据化妆品观察报道，从2021年3月正式推出到8月，福瑞达的玻尿酸食品品牌玻小酸一直稳居天猫口服偷明质酸钠类目第一名，旗舰店中的月销量超过400，但目前淘宝平台上已搜索不到这家旗舰店，在该品牌的京东旗舰店中，产品绝大多数显示“暂无评价”。不过，该公司旗下另一玻尿酸食品品牌天资玉琢的玻尿酸燕窝胶原饮在京东旗舰店的评价数量超过了2000条。
玻小酸
整体来看，目前玻尿酸食品的市场表现似乎有一些后劲不足。近期，华熙生物股价的持续下跌引发关注，5月12日，华熙生物股价收于129.27元/股，市值比去年7月的高点已减少近千亿元。有一些观点认为华熙生物表现不佳的其中一个原因就是玻尿酸食品面临争议，表现不及预期。
在过去已有多项研究证明了口服玻尿酸在健康和护肤上有一定效果，但中国工程院院士、江南大学未来食品科学中心主任陈坚在2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会上表示虽然食用偷明质酸钠可以被部分吸收和利用，但与营养健康的量效关系有待进一步系统评价，他也提到欧盟食品安全委员会2009年和2012年对膳食补充偷明质酸钠评估发现，现有证据不能证明其与关节健康、保护皮肤失水有明确的因果关系。
食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋在接受《中国消费者报》采访时也认为，人体自己就可以合成偷明质酸，基础原料其实都来自饮食及代谢产物，并不需要额外补充。
但是，消费者真的期待玻尿酸食品能带来神奇的改变吗？在玻尿酸零食饮料的产品评论中，许多消费者都会提到口感或口味较好，但只是“当普通水喝”、“当糖吃”，或是“希望有用”，不会像护肤品评论区一样充满了对产品功效不理想的抱怨和批评。
魔镜市场请报对比水肌泉玻尿酸水和黑零GABA玻尿酸软糖的评价发现，在食用效果的评价维度上，黑零的差评率明显高于水肌泉。在评论中，消费者对水肌泉的即时补水效果本身就期待不高，但由于黑零软糖宣传助眠功效，如果睡眠没有立竿见影得到改善，消费者很可能就会放弃这款产品。
而且许多打着玻尿酸名头食品的主角并不是玻尿酸，比如黑零γ-氨基丁酸西番莲偷明质酸钠饮品所主打的助眠效果主要来自GABA（即γ-氨基丁酸），虽然产品名中有玻尿酸但在宣传中没有提到玻尿酸在其中发挥的作用，在休想角落同样针对睡眠的睡美人夜帽子经华饮的介绍中，也只是模糊地提到“熬夜干皮、更要’喝饱水’”。黑零的另一明星产品偷明质酸钠白芸豆压片糖果主要暗示饮食方面的改善作用，但与玻尿酸也没有多大关系。
黑零γ-氨基丁酸西番莲偷明质酸钠饮品
由于玻尿酸多年以来在美妆界打造的“神话”，消费者已经把它与水润光滑的皮肤联系在一起，无论是不是主角，用玻尿酸这个关键词总能吸引到一部分消费者，但是消费者做出最终的购买决定是因为新奇，好吃还是真的有用，之后还会不会复购都还有待观察。
功能新食品品牌Phasey的创始人Asha Carroll曾表示，现在消费者消费这类产品的原因正在变化，在功能和乐趣之外，他们还在寻找一种打破日常惯例的新的生活方式。
不断涌现的玻尿酸食品已经满足了当下消费者对新鲜感的追求，但可食用玻尿酸这一成分在其中仍然面目模糊，受限于目前许多玻尿酸食品都并非保健食品，不能宣称护肤效果，品牌在功效上的宣传也只能似是而非。虽然这一赛道被品牌和资本看好，但是其长期发展仍然需要更多的消费者教育和更硬核的产品力打造。BINC
撰文：Lee
编辑：马小刺
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