清热解暑
绿豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质等营养。
绿豆新味甘凉，喝绿豆煮汤来能够清暑益气、止渴利尿。
北京中医科大学的姜泉姜主任告诉我们，绿豆真正消暑的不是整个绿豆，而是绿豆衣。
煮绿豆汤
绿豆清热解毒的作用会随着煮制时间的延长而减弱，如果是为了清热消暑，绿豆煮至半开花时服用最适合，煮制时间不建议超过半小时。
