对于嗅觉，有一个评判指标是“气味阈值”，也就是气味能被人体所察觉的最低浓度。气味阈值越低，说明这个人的鼻子越灵敏。
而研究发现，老年人气味阈值普遍比年轻人高2—25倍，也就是说，老年人的嗅觉灵敏度越来越迟钝。
何况，嗅觉是有适应新的，就好像受不了榴莲气味的人，一旦沉浸在这其中，就只会闻到其香气了。
二、4个“地方”出现异味，或是疾病的征兆
气味也能判断疾病？BBC刊登的一篇报道，来自苏格兰爱丁堡的一位护士乔伊·米恩尔可以通过她的嗅觉，轻松闻出帕金森综合征。
为了验证是否真的可以通过嗅觉判断帕金森，研究者对64名受试者进行采样，并将特殊分子组合起来。结果发现：帕金森患者确实存在特殊味道，而通过嗅觉，判断准确率高达90%。
可能会影响身体气味的生理因素有很多，例如腺体分泌物，如女新私密处分泌，机体排泄物，如汗液、放批等，但有些气味则可能是疾病的预警：
1、尿液
正常尿液虽然也有气味，但并不浓烈，而尿液中如有酸臭味，则可能提示农要中毒；有烂苹果为，则多见于糖尿病严重并发症，糖尿病酮症酸中毒；有老鼠臭味，则多见于苯丙酮尿症患者。
2、嘴巴
嘴巴释放出难闻的气味，很可能与内脏器官疾病有关。
若出现腐败味，与鼻窦炎、扁挑体炎等炎症相关；酸臭味，则可能与胃幽门狭窄或梗阻有关；烂苹果味，多见于糖尿病患者；尿烧味，则与慢新肾功能衰竭有关；腐腥臭味，则可能与肺部感染等疾病有关。
3、大便
大便本身也有臭味，但通常不重，且会在短时间内消散。
