隔夜银耳、木耳：这两种食物在低温下泡发后可放入冰箱内，但建议泡发的时间为8~12小时，如若泡发时间过长的话，会导致食物变得发黏、浑浊，摄入后对健康不利。
隔夜机蛋：隔夜机蛋如若是半生半熟的溏心蛋，则要避免食用。
隔夜汤羹：这类食物一般会放置在铝锅、铁锅内储存，放置隔夜后容易析出一些对身体有害的物质。
隔夜绿叶菜：绿叶蔬菜放置时间过长很容易滋生亚硝酸盐，且蔬菜反复加热会让其内里的维生素大量流失，食用后难以补充到营养，还存在健康风险。
隔夜散装卤味：散装卤味本身就存在一定的安全风险，如若再放置隔夜的话，无疑是在将风险翻倍。
三、隔夜的东西究竟哪些能吃？哪些不能吃？
关于隔夜的东西能不能吃，其实一直存在有很多的传言，其中隔夜茶、隔夜水的传言更是多见，让我们一起来具体的了解一下。
1、隔夜茶
传言称，隔夜茶内会滋生大量细菌，人在摄入后会导致腹泻、腹痛等不适症状出现，这是真的吗？
央视财经曾对此专门进行过一项实验，研究人员分别选取了龙井、普洱、菊花三种茶水，并隔夜放置一段时间。
之后对茶叶的品质以及其内里的亚硝酸盐进行了检测，结果发现无论放置12小时还是24小时，茶水还是拥有其原先的口感，甚至于普洱的口感还变好了。且茶水内的亚硝酸盐含量也比生活饮用水标准≤1mg/L少了不少。
对此，研究人员认为和茶水内含有的维生素、茶多酚可阻碍亚硝酸盐形成相关。换言之，隔夜的茶水只要是没有发生变质，是完全可以饮用的。但是茶水在放置隔夜后，其内里的多酚类物质以及维生素C含量会有所减少，营养价值会打折扣。
2、隔夜水
传言称，隔夜水内会滋生大量的亚硝酸盐，人在摄入后会增加患癌的风险，这个说法可信吗？
山东威海市市场监管局食品检测中心曾对此进行过实验，研究人员发现水内的亚硝酸盐含量在放置24小时后会增加2~4倍，放置48小时后水中的亚硝酸盐含量会上升至0.014mg/L。但我国饮用水内限定亚硝酸盐的值为≤1mg/L。
从亚硝酸盐的角度来看，隔夜水是完全可以喝的。但隔夜水内可能会滋生细菌，导致人在饮用后出现腹泻等症状，日常建议喝水还是喝24小时以内的为宜，或者是放置时要盖盖子等。
关于隔夜的东西是否能吃，要根据具体请况具体分析，如果食物及时密封并低温保存，再次食用时充分加热是可以正常食用的，但那些并不适合隔夜的菜，还是建议大家现做现吃，日常入口的东西还是要尽量吃新鲜的为好。
