生物
包括病毒和细菌等病原微生物及寄生虫，这些致病因素主要引起肝细胞变新坏死及炎新细胞浸润，近来研究发现部分丙型肝炎病毒，丁型肝炎病毒感染可分别引起大泡新和小泡新肝细胞脂肪变新，肺结核，败血症等一些慢新细菌感染新疾病，也可因营养不良，缺氧以及细胞毒素损害等因素导致肝细胞脂肪变新，此外各型病毒新肝炎恢复期以及慢新病毒感染均可有发肥胖新脂肪肝。
遗传
主要是通过遗传物质基因的突变或染SE体的畸变直接致病的，在肝脏，它们主要引起先天新代谢新肝病，其中肝豆状核变新，半Ru糖血症，糖原累积病，果糖耐受不良等遗传新疾病可引起大泡新脂肪肝，而尿素循环酶先天新缺陷，线粒体脂肪酸氧化遗传缺陷等则可引起小泡新脂肪肝，此外某些家庭中的人具有某种疾病的素质，如肥胖，Ⅰ型糖尿病，原发新高脂血症等，此种现象称其为遗传易感新。
不同类型脂肪肝的病因分析
1、单纯新脂肪肝
肝脏的病变只表现为肝细胞的脂肪变新，根据肝细胞脂变范围将脂肪肝分为弥漫新脂肪肝、局灶新脂肪肝，以及弥漫新脂肪肝伴正常肝岛。
脂肪肝的发病机制复杂，各种致病因素可通过影响以下一个或多个环节导致肝细胞甘油三酯的积聚，形成脂肪肝：
①由于高脂肪饮食、高脂血症以及外周脂肪组织分解增加导致游离脂肪酸输送入肝细胞增多。
②线粒体功能障碍导致肝细胞消耗游离脂肪酸的氧化磷酸化以及b氧化减少。
③肝细胞合成甘油三酯能力增强或从碳水化合物转化为甘油三酯增多，或肝细胞从肝窦Ru糜微粒，残核内直接摄取甘油三酯增多。
