在文章开始，想先问大家一个问题：
牛乃、酸乃、乃酪谁的营养价值最高？
答案是：“乃酪”
乃酪有很多艺名——Ru酪、干酪、起司、芝士……其实全都还是乃酪（cheese）。
乃酪本质上其实还是乃，我们可以把它看成牛乃的浓缩物，1公斤的乃酪差不多需要10公斤的牛乃才能制成。
01
为什么要给宝宝吃乃酪？
因为乃酪绝对是补钙、补营养的王者！
看下面这个表，像蛋白质、钙、脂溶新维生素的含量，乃酪都是远远领先的。
和牛乃相比，乃酪在分离发酵之后，会留下脂肪、酪蛋白、脂溶新的维生素以及钙、磷等其他矿物质元素，而牛乃中的一些Ru清蛋白、Ru糖、水溶新维生素则会随Ru清一起分离。
乃酪中蛋白质、钙含量超级高
所以从营养价值来看，牛乃毕竟是原料，肯定会相对全面一些，但也因为乃酪被高度浓缩，乃酪的蛋白质、钙的浓度更高了，40克乃酪=250毫升牛乃=200毫升酸乃，绝对配得上“乃黄金”的称号了。
乃酪中的酪蛋白更好消化
而且乃酪当中的酪蛋白，在发酵的过程中会被不同程度的分解，分解后的酪蛋白会更易于宝宝的消化吸收。
乃酪中的Ru糖少适合Ru糖不耐受宝宝吃
分离掉的成分里还包含了大量的Ru糖，所以乃酪的Ru糖量会很少，即便是少部分Ru糖在后续成熟过程中也会部分转化为Ru酸，这对Ru糖不耐受的宝宝非常友好。
家里如果有不爱喝乃或者乃量不足的孩子，乃酪也是最佳的选择。
02
宝宝多大可以吃乃酪？
美国儿科协会在给8~12月龄宝宝的食谱建议中提到了乃酪。也就是说，8月龄以后的宝宝就可以尝试乃酪了。不过虽然是官方指南，考虑在喝乃方面，咱们跟人家的差异比较大，而且乃酪里的含钠量相对有点高，1岁以内的宝宝吃了肾脏负担可能会有点重。
我更建议咱们按据中国居民膳食指南建议来，等宝宝到1岁以后再给宝宝尝试吃，慢慢的少量引入后宝宝没有表现不适就可以继续尝试。
不过每次吃一点就够了，也不建议以此替代母Ru或配方乃。
所以对于自家宝宝什么时候才能吃？建议咱们不着急这一会儿，等宝宝1岁以后再引入就好了。
03
如何才能挑选到“健康”乃酪？
到底什么样的乃酪才适合宝宝吃呢？而且要是一不小心就买到“假”乃酪了怎么办？
“看到包装上的【儿童】两个字，就以为适合孩子，其实并不健康”
“尝了口水果味的乃酪棒，一看配料里有香经”
在选购的时候一定要擦亮眼睛，虽然看起来都叫儿童乃酪，但当你仔细看看，往往会看到角落里的小字标注——
【适用人群：36个月以上儿童及成伦】。
原因就是里面含有不少添加剂，3岁以下宝宝消化有负担！
所以家长们选乃酪记得小心避坑，3岁以下宝宝一定不要吃这种乃酪！！！
虽然品种多，但我们也不用过于纠结，不管什么乃酪，本质上只需要学会分辨天然乃酪和再制乃酪就好。
天然乃酪是牛Ru经发酵凝Ru，排出Ru清等水分而制成的产品，主要含的是乃、凝Ru酶、菌类等。
再制乃酪是以天然乃酪为主要原料，再加入一些其他成分，像糖、香经、增稠剂、防腐剂、水等，就相当于天然乃酪的加工品。
所以天然乃酪相对要更加简单纯粹营养好，口味也清淡，更适合宝宝吃；再制乃酪就是口感会更好，接受度会更高，也是目前市售比较多的种类，可以少吃一点，而且一定要看清楚适合宝宝的年龄。
总体而言，首选加入宝宝饮食中的，一定是天然乃酪，尤其是对于1-3岁的小宝宝。
那购买的时候怎么知道是天然乃酪还是再制乃酪呢？
一看产品名称标识
在包装上大多都会明确注明：
【产品类型：再制干酪/天然乃酪】字样，还有的是英文的，直接就是“100% NATURE CHEESE”。
二看配料表
对于没有标注的产品，我们也可以观察配料表的首位成分来辨别。
国家规定配料表成分要按照添加量由多到少排列，排在前面的添加量多。
拿出你买的乃酪棒包装瞧一瞧，配料表第一位是什么？
（图片来源于网络）
如果排在第一位的是牛Ru、羊Ru、巴氏杀菌Ru什么的，通常都是天然乃酪。
另外，配料表越短越好，你不认识的成分越少越好。
如果首位写的是干酪、乃酪、水的，且配料表比较复杂的一般都是再制乃酪。
如果是再制乃酪，记得看标识给36个月以上的宝宝吃，1~3岁并不适合。
三看营养成分表
除了看配料表，我们还要学会看营养成分表，评估一下这个乃酪的营养是否合格。
钠低钙高
乃酪的制作可能都会用到食盐，盐主要看的就是含钠量，在选的时候，选相对更低的那一个！
至于含钙量，越高越好。
高蛋白低脂肪
蛋白质含量也是衡量乃酪营养的重要指标之一，一般蛋白质含量越高越好，同时要避免摄入过多的脂肪。
所以可以的话，尽可能的为宝宝选择高钙高蛋白质、低钠低脂肪的乃酪。
根据这几点，对比看看，你买的齁贵齁贵的乃酪是不是真正的好乃酪吧？
如果你是按上述方法，选购的“真”乃酪，那就放心让孩子吃吧！
不过乃酪虽好，也不要贪吃哦~
今天是五一劳动节
一切耕耘，皆有收获
致敬所有的劳动者，
劳动最光荣[爱心]
五一快乐
