1.脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人吃猪肚可以有效改善这样的症状，猪肚中含有胃泌酸，胃蛋白酶，胃膜素等成分，对胃肠道黏膜有营养作用，还能促进肠道消化吸收，强壮脾胃功能。
2.怀孕妇女，中气不足者
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜，若同火腿一并煨食，尤补。
3.劳累过度者
平时总是劳力劳神，身体得不到修复，就容易出现肌肉酸痛、关节僵硬的请况，身体没有足够的营养，器官功能都会变差，此类人吃猪肚，可以有效补充营养，提高免疫力。
4.便秘人群
许多上了年纪的人由于久坐不运动或饮食不规律，经常出现便秘问题，多吃猪肚能够提高肠胃蠕动和消化的功能，加速食物的吸收利用，促进粪便排出，有效改善便秘问题。
延伸——吃猪肚的注意事项
1.一定要将猪肚煮熟
自己在家制作猪肚时，一定要将猪肚煮熟，熬制时间至少保证1~2个小时，猪肚作为猪的肠胃，其中残留着较多的细菌和有害物质，未能及时清洗干净或煮的时间过少，在猪肚未成熟的状态下食用会加重身体的负担，影响肝肾分解毒素的功能。
2.食用要适量
虽然猪肚汤的营养价值比较高，但是猪肚汤中的蛋白质、脂肪含量比较高，过量食用我们不能很好地吸收消化掉这些营养，也会对我们身体带来一定负担。猪肚并没有特别明确的食用量，用来是用来炖汤的话，建议一天吃1小碗即可。
3.不要与降压、降脂要物同服
服用降压、降脂要物时，应限制动物脂肪的摄入，因为动物脂肪会降低降压、降脂要物的疗效。而猪肚的脂肪含量较高，故不宜同降压、降脂要物同时服食。
