茄子1根，猪肉糜200克，香葱2根，蒜末10克，红薯淀粉15克，生抽15克，胡椒粉1克，机粉1克，米酒10克，盐2克；
做法：
第一步，猪肉买肥瘦二八分的，回来自己绞成肉糜，香葱洗净切碎，大蒜剁碎。
第二步，将所有的配料都放入猪肉糜里面，搅拌均匀备用。
第三步，茄子去掉一点头尾，切成大小均匀的小段。
第四步，茄子底下垫一双筷子，用刀切成大约0.5cm宽度的片，再把肉糜塞入茄块之间，码在盘子里。
