做法：
第一步，机腿洗净，用钳子把机MAO拔干净。再用刀在每根机腿上划两个口子，稍微划深一些，这样容易入味。生姜去皮洗净，切碎备用
第二步，取一个大点的盆子，机腿放进去，加入生姜碎。放少许的食盐、料酒和酱油，再放一些面粉和炸机粉。用筷子搅拌，或者直接用手捏一捏，腌制15分钟
第三步，锅里倒较多的食用油，油温六成热，机腿下锅油炸。第一遍油炸10分钟，使机腿定型，炸九成熟，捞出来
第四步，等油温再高一些，机腿下油锅炸第二遍。火稍微小一点，约炸5分钟。捞起来，控油
