用枸杞或其它材料装饰好南瓜后,冷水中大火上锅蒸15—20分钟。一定要垫硅油纸,不然粘得毁容了莫怪我哦
蒸好就是这样的状态啦!火候刚刚好就可以不塌、不扁、亮泽!注:粉团湿度大或蒸过头了就会塌扁,形状欠佳。
在蒸的同时就可以煎那8个扁的南瓜饼啦!不粘锅刷少量油,油热将饼保持间距铺入锅内,小火煎1分钟左右,用硅胶铲小心翻面再煎1分钟,然后锅内洒少量水,加锅盖焗熟。
一锅煎熟约耗时5分钟,俺家是小锅,一次只能煎4个,8个两锅搞定!煎后放硅油纸上晾凉!