【酱鸭腿】
主要食材：鸭腿4个
调料：葱段、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、白酒、料酒、生抽、老抽、冰糖、蚝油、味极鲜、盐
制作过程：
1、鸭子腿洗干净后，用清水和料酒浸泡半个小时，可去除一些鸭子腿的腥味；
2、小锅中倒入适量的清水和料酒，将鸭腿入锅中，打开火把水烧开，将水上面的所有浮沫撇出去，鸭腿焯好后捞出沥干水分；
3、换一个炒锅，重新放入开水，将鸭腿放入锅中，分别放入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒、白酒；
4、水煮开后，放入适量的生抽、老抽、冰糖、味极鲜、蚝油煮开后，盖上锅盖转为小火慢炖；
5、当汤汁变浓稠后，放入少许食用盐，大火收汁，用筷子扎一下很容易扎偷就熟了。
6、吃鸭腿最好是放凉后再食用，酱香浓郁，十分鲜美，很软烂，还没有一点腥味，非常可口。
酱好的鸭腿SE泽红润又完整，天热了爱喝啤酒的人，可以一手拿着鸭腿，一手拿着啤酒杯，看着电视中播放的足球比赛，边吃边欣赏，是不是会有特别爽的感觉呢！说实话，这酱鸭腿真是个下酒的好菜呀。如果你喜欢吃辣的口味，煮的时候可以放点辣椒。
