第三步：把揉好的面团，放在大盆子里，盖上盖子，再放到温暖的地方发酵。

第四步：在面板上适当的放一些面粉，再把发酵好的面团反复揉搓，使面团里面的气孔变小变少，感觉揉的差不多时，再用刀切一块面下来，就可以揉馒头胚了。

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