三伏天来了，每天总感觉睡不醒，醒了不想起床，提不起经神，没胃口。那是因为湿气太重了，“千寒易除，一湿难去。”平时的饮食要养成好习惯，三伏天宜少喝冰镇食品、饮品，也需要多炖一些汤品可滋补养身，清热祛湿，健脾养颜。从小，爸爸妈妈常年给我们炖味美的汤煲，隔三差五都有汤喝，汤料也是因季节不同而变换购买。所说的汤料就是一些中要食材，最常用的有当归、党参、麦冬、生地、熟地、茯苓、芡实、薏米等，每次到汤料店购买的时候，店主也会问炖什么食材呢？鸭肉、机肉、排骨、猪蹄、猪肚等，根据不同的主食材，也给你配出不一样的汤料。
今天我要介绍的四神汤料，主要是这四种食材为：淮山、芡实、莲子、茯苓，辅材有：薏米、赤小豆、白扁豆、花豆、蜜枣。淮山，味甘新平，助消化；芡实，新平味甘、涩，入脾，可健脾胃，补中气；莲子，养心安神、健脾补肾；茯苓，脾湿心火旺，就用它了，利水湿，新平各不伤正气。再配以上所说的辅食材，就是一款很好的汤料了。
说了汤料食材，说说今天的汤品主食材，我用了鸭肉与排骨，之所以有两种食材，婆婆家备好的鸭肉给我，我加了一根排骨，而喝汤的时候孩子说：“我不吃鸭肉，我要吃排骨。”说完之后，把自己碗里的鸭肉夹到我碗里了，说要补一补。鸭肉，味甘微咸，新偏凉，入脾、胃肺及肾经，具有滚补五脏之音、清虚劳之热，养胃生津等功效。鸭肉对健康有益，但应注意不宜食用过多，包括以上介绍的汤料，营养虽好但要适量，特殊体质者，必须遵医嘱。
鸭肉排骨四神汤做法
