相信很多人都喜欢吃薯片吧，很多薯片的原材料就是用土豆制作的，土豆除了是薯片的原材料以外，还是人们饭桌上常吃的一种食物。土豆的吃法很多，可以炖肉，也可以直接炒。比较受大家喜爱的是酸辣土豆丝，土豆丝根根分明，吃起来非常爽口又入味。
夏天这道菜更是受大家的欢迎，吃起来比较开胃，而且做法也是非常简单。但是很多人自己炒土豆的时候很容易粘锅，其实只要记住几招，炒出来的土豆丝爽口又入味。一起看看吧！
把土豆洗干净之后，把它切成丝。记住土豆丝切好之后，要用清水浸泡，再加点盐，这样土豆丝才不会氧化。炒土豆丝一定要用水浸泡，要不然很容易粘锅，而且炒出来的土豆味道也会不爽口，因为土豆里面淀粉含量很高，所以需要用水浸泡。
然后烧开一锅水，把土豆和辣椒丝放下去焯水，好了之后把土豆捞起过一下冷水，这样可以让土豆吃起来更加爽口。油锅烧开，然后把辣椒放下去炒，再把土豆丝放下去翻炒，土豆已经熟了，所以不需要炒很久，放好调料品，土豆丝就可以盛起来了。
炒土豆丝不想粘锅，就要用清水浸泡，然后拿去焯水。这样土豆丝就不容易粘锅，比较快煮熟，这样吃起来就会更加爽口美味。炒土豆丝很简单，只要记住这几个小技巧就可以了，炒出来的土豆丝味道好。
