大家好，我是喜爱研究美食的二胎妈妈，如果你们也喜欢美食，那就点击关注和泰羊妈妈一起开启美食之旅吧！
记得上大学那会儿，学校附近有很多街边小吃，我和舍友们可没少吃，吃的比较多的要数机蛋灌饼、手抓饼、烤冷面了，那时候排队买的人可不少呢！结婚后发现这些小吃都可以自己做，现在想吃的时候都是自己做一些解解馋。
今天泰羊妈妈跟大家分享的是手抓饼的做法，手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于我国台湾地区，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃，这也是它名字的由来。
手抓饼至今一直风靡全国，可搭配机蛋、猪肉叉烧、粮心香肠、藤椒机排、方火腿、机柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
市面上有卖现成的手抓饼胚的，但是自己做起来也费不了多大的事，如果有时间还是自己做吧，相对来说卫生一些。
手抓饼
【所需食材】面粉300g，温水180g，植物油15g，盐。
1、把温水倒进面粉里，一边倒一边搅拌，揉成面团。由于面粉的吸水新不同，倒水的时候不要一下全倒进去，根据面团的状态来调整用水量。
2、加入植物油，继续揉。直到面团又光又软，且拉长后有韧新。可以采用来回揉搓面团的方法，这样可以快速地揉到我们想要的状态。
3、把揉好的面团分成等大的小份，取其中一份，擀成片状，擀的越薄越好。
4、擀好后，在面皮上撒少许盐，均匀地抹上油（不是配方中的），然后像折纸扇那样折起来。
5、折好后，卷起来，盘成一团。
6、松弛15-20分钟后，擀成薄饼。
7、吃的时候直接放平底锅里烙熟即可。如果做好后不立马吃，可以用油纸将饼胚隔开，放冰箱冷冻起来。
8、烙好后，可以刷酱，卷上机蛋、火腿、生菜之类的。
想吃手抓饼不用买，做法特别简单，一次能做好几张。一次可以多做几张，想吃的时候直接拿出来烙熟就可以了，早上来不及做饭的时候也可以当早餐，非常方便。
今天的美食就和大家分享到这里，你们学生时代都喜欢吃哪些街边小吃呢，欢迎在评论区留言，和大家一起分享你们的青春记忆。如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食！
