机爪8个、豆豉25g、食用盐2g、白砂糖10g、适量胡椒粉、蒜头瓣5颗、生姜片3片、芝麻油6ml、生抽30ml、料酒20ml、适量干淀粉和适量食用油。
准备食材：
把机爪先洗净，用刀把爪尖指甲砍掉，之后把机掌切断并切成两半，装碗备用。
然后锅中放入适量开水，大火加热。煮开后把处理好的机爪和生姜片放进去煮3分钟，之后捞上来之后把干机爪表面的水分晾干，以防后面炸机爪的时候油溅出来，导致烫伤自己。
蒸制机爪
