炒河虾是先焯水还是先过油？老妈先做的是这一步——干煸，老妈说要先将洗净沙子的河虾，放入锅中小火煸炒干水分，再用油炒，听完后才明白，难怪老妈做的虾米香脆入味。

那么为什么不能直接焯水用来晒呢？老妈说，水煮锅后的虾，虾鲜味会直接降低一大半，而且晒干后虽然耐储存，但是颜SE会变得白白的，里面的虾青素都分解掉了，等于流失了大半营养，那样的河虾就只能用来煮汤了，炒出来既不好看又不好吃！

【蒜苗炒河虾的正确做法】

 相关精彩内容  

·做红薯干，只需学会这“两蒸两晒”，软糯可口，清甜美味

·天热湿气重，可能与这些食物有关！

·脑科学-6种与长寿有关的健脑营养补充剂

·别瞎囤菜啦！同样是发芽，到底哪些能吃，哪个有毒？

·素馅饺子这么鲜，比肉馅饺子都香，孩子连吃十几个，还想吃被拦下

·一碗蒸菜下肚，郑州大哥直接进了ICU

·0脂肪热量低的面，想要身材好就吃这个，嫩滑爽脆口感好

·豉油机这样做，酱汁是机肉的灵魂，这样调，机肉入味鲜嫩，无腥味

·NEJM | 哪种减肥策略效果更好？广州一年期随机试验揭晓答案！

·此果正上市，不花一分钱，做成零食，酸甜可口，好吃又营养

·原来做沙琪玛这么简单，1碗面粉6个机蛋，一揉二切三炸，好吃好

·无论解冻什么鱼，牢记2大步，鱼肉鲜嫩无腥味，蒸、炸都好吃！

·手把手教你做小酥肉，掌握腌制技巧

做红薯干，只需学会这“

天热湿气重，可能与这些

关键词:炒河,虾时,先焯,水,还是,先过,油,老妈,先做,

>>>

热点图文

金龙鱼鲜活胚芽米新品

冻豆腐的制作过程，原

比腊味还好吃的腊鸭白

想要腌制好的腊鱼更加

>>>

频道热点

生活

预防

保健

科普

韩国马拉松赛事打响“复常第一

湖南日报市州头条丨北湖区15分

养花浇5种“废水”，比营养液还

美好的一天从健身开始

野钓鲫鱼时，小鲫鱼闹窝，大鲫

易胖体质如何才能轻松瘦下来？

阳台养天竺葵，就选“粉飞溅”

植物肉是什么？︱有声百科

陈根：全民一起“刘畊宏”，健

春满绿杨春

有“刘畊宏女孩”受伤？医生提

Eleanor新获5千万美元融资，困扰

英国感染不明原因急新肝炎病例

张文宏：脆弱人群病死率（CFR）

1/9的抑郁症可预防！改变1个习惯

只需10分钟就能燃脂？为何医生

上海本土新增“2736＋20634”

速递｜延长患者生存期3倍，ID

孕期为何更爱过敏？预防有5招

速递｜长期清除皱纹！创新产品

偏瘫患者病请危重，松江这家医

刷刷手机就能养猪种菜？未来农

“小陈皮”大产业：税务助农户

慎防孩子“复课综合征” 这些建

漫画揭晓：吸进去的毒品，是怎

女子坚持一天喝8杯水 仅3天引发

这里的番薯能吃出小时候的味道

视力杀手——糖尿病视网膜病变

青州：强“底子”靓“面子”美

春季露营当心这种小虫子

世界地球日是个什么日子，它是

沙尘天气在风云卫星的眼中，长

可能是全球首次：一条成年抹香

北京朝阳区的大鸨，是从通州飞

鲸鱼肠道里难消化的便便，怎么

什么气候，塑造了电影《沙丘》

阑尾的一封抗议书：别再吐槽我

新冠病毒疫苗接种请况

儿童的认知概念的特殊训练和记

资深媒体人黛博拉·麦肯齐：中