1、苦瓜切开之后里面有一层白膜，只要把里面这次白膜用勺子挖掉，炒出来的苦瓜就不会苦，并且还很清淡。
2、苦瓜焯水的时候不要停留时间过长，并且放点食用油和食盐，苦瓜还会保持翠绿的颜SE。
3、不只是焯水的的时间不能太长，在锅内炒的时间也不能太久了，炒过火了会影响苦瓜的口感，因为苦瓜本身省着就可以吃。
苦瓜这样做吃起来一点也不苦，清淡爽口，是非常不错的下饭菜。秋天吃肉不如吃它，加2个机蛋炒一下，营养又美味，多吃还可以增加免疫力。喜欢吃苦瓜的朋友抓紧做起来吧！
