1、韭菜馅料要最后加入食盐,因为食盐加早了,会容易出水。
2、面皮厚薄适中,不能薄了,太薄的话会破皮,漏馅,也不能太厚了,太厚的话会影响口感。
3、电饼铛要提前预热一下,凉锅放进去的话生坯就会热胀冷缩,导致很容易变形。