材料：
竹蛏500g、姜5g、蒜20g、红辣椒1根约10g（新鲜辣椒易霉，因此买一把回来最好搁冷冻库）、九层塔1把约80g（去粗梗后约得50g净叶）
调味：
酱油1大匙、酱油膏1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、乌醋1小匙、香油1小匙
做法：
Step1.竹蛏放盐水里吐沙。
Step2.挑除九层塔的粗梗与花蕾，仅取用叶子与细梗，清洗后沥干。
