俗话说，好马配好鞍，好酒该配啥呢？蓝裕文化酒庄设计院认为，该配好酒厂。好酒厂不是只负责生产，好酒厂还要考虑体验和营销。
Scapegrace 蒸馏厂无疑是有好酒的，酒厂由两个新西兰人合作开办。我们可以说他们是富一代，是家族企业。因为这两个男人中的一个娶了另一个的姐姐，从此结下了不解之缘。女婿和小舅子两人常年在酒吧和休息室讨论如何制作自己的杜松子酒，最终这俩经不起有或，姐夫和兼职音乐家开办了一家酒厂，他们曾一度负债累累，但最终创造了在轮敦和旧金山酒赛中屡获殊的杜松子酒。
得奖后，企业逐渐有了起SE，兄弟俩开始装点门面。近日，Scapegrace蒸馏厂宣布，公司计划在中奥塔哥投资一座价值1300万英镑（约1.08亿元人民币）的新酒厂，这成为新西兰有史以来最大的酒厂。该酒厂占地88英亩，紧邻魅力的本迪戈山脉。
Scapegrace蒸馏厂的主要业务是手工伏特加和金酒，新酒厂承担的最大任务就是生产Scapegrace单一麦芽威士忌，蒸馏工作将在2023年酒厂建设完毕后正式启动。
它的目标是生产Scapegrace目前的全部优质杜松子酒和伏特加，以及即将发行的单一麦芽威士忌。
总经理Daniel McLaughlin说。”赤道和南极的中间点直接穿过我们的酒厂所在地，给我们提供了极端的冷热温度–这是陈酿威士忌的最佳环境。当然，原始的水质也是蒸馏杜松子酒和伏特加的理想场所，它来自南阿尔卑斯山的冰川径流。
“在过去的五年里，我们一直在我们的老酒厂所在地悄悄地放下威士忌，我们很快就会推出Scapegrace单一麦芽威士忌。”
Scapegrace全球销售总监James Cowan补充说：”我在苏格兰和美国威士忌领域工作了20多年，看到我们独立的新西兰酒厂为威士忌领域带来了新的、令人耳目一新的东西，这是非常鼓舞人心的，我们的新酒厂和向单一麦芽威士忌的扩展无疑将为企业在全球打开新的大门。”
由于计划成为碳中和酒厂，Scapegrace已决定从传统的化石燃料锅炉转向电极锅炉，酒厂建筑结构本身也将由木材而非钢铁建造。
Scapegrace营销总监和联合创始人Mark Neal说。”我们很早就决定创建一个世界领先的酒厂，并将可持续发展放在首位，因此，我们与柴郡的专家一起，将这一因素纳入我们所做的每一个决定。
“每一个决定都是我们在追求最终实现碳中和并创造一个能提升该地区的财产的过程中所迈出的渐进的一步”。
该品牌还将寻求促进社区发展，并回馈所有访问该物业的人。
一个再生种植计划将看到价值15万新西兰元（97,665美元）的本地卡努卡树被重新种植在现场。
此外，正在计划修建一条穿过该物业的步行道，让当地人和游客享受历史环境，包括历史上的金矿遗迹，这些遗迹将作为游客的兴趣点留在该物业。
第一座建筑已经开始施工，它将包括新的Scapegrace总部、装瓶大厅、仓库和第一个桶室，将于2022年8月开放。
每个桶室将容纳近2000桶威士忌，并计划在未来几年增加三个桶室。
第二座建筑包含最先进的酿酒厂，将于2023年10月开放。
Scapegrace酒厂物业计划于2023年11月向公众开放，并提供大量的餐饮体验和酒厂参观服务。
创立于2014年的Scapegrace洋酒目前分销到40个国家，包括美国、英国、澳大利亚和加拿大。
