茄子，是一种常见被当作料理食材的素菜，其内含有丰富的维生素，如维生素E、维生素P、维生素C等。
我们要知道，茄子中含有的维生素E，被誉为生育醇，有助于经子与卵子在体内中的活新，，同时，它也是一种非常好的抗氧化剂，可以有效预防体内遭受自由基的攻击。
而茄子中的维生素P，是一种叫做生物类黄酮的物质，这种物质，可以促使其内的维生素C，被身体更有效的吸收，而维生素C摄入人体以后，能帮助体内胶原蛋白的合成，帮助修复受损的结缔组织等功效。
虽然，茄子内含有丰富的维生素，但是因为茄子的内部结构非常特殊，其内含有非常多的孔洞，以及松软的部位，而当茄子被高温加热烹饪时，就有会有很多的油脂，被吸附在孔洞与松软的部位当中，而吃了含有很多油脂茄子的高血脂患者，就很容易摄入过多的油脂，导致血液中的脂肪浓度严重升高，加重高血脂的病请。
因此，并不建议患有高血脂症的人，过多食用油炸、或者油煎后的茄子，避免引起血脂过高的问题。
结语
本文撰写的目的，就是希望大家在面对，高血脂这个疾病时，更够有更多正确的饮食观念，甚至了解到，当罹患高血脂症时，身上会出现哪些表征，可以有个警惕，告诉自己可能体内血脂高了，要尽早的做干预，避免自己症状更加严重！
甚至还没有，罹患高血脂的人，可以通过阅读完本文以后，能够更关注自己的血脂健康，避免自己罹患高血脂，这就是本文撰写的，最大宗旨。若您对本文内容，有兴趣想多了解，欢迎您在底下留言或咨询。
