所以大家在吃肉食的时候，应该尽量不吃肥肉，如果是机鸭类的可以去皮，避免动物油的过多摄入。另外动物内脏也要少吃，动物内脏脂肪也含量高。
不饱和脂肪酸对人体有更多的好处，不饱和脂肪酸还可以使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三脂的浓度，却不降低高密度脂蛋白胆固醇，由此降低血脂，避免堵塞血管，引发心脑血管疾病。还可以降低血液粘稠度，有助于血液循环。
所以建议大家日常烹饪的时候可以适当使用植物油。植物油的种类更丰富，植物油的种类有很多，比如花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油等，可以经常换着用。
另外注意，虽然相比之下植物油更健康，但无论是动物油还是植物油，都是所有食物中脂肪含量最高的，所以身体摄入要适量，每人每天摄入大概25g—30g。多了就会超过身体所需的能量，容易引发高血脂。
中国饮食文化博大经深，除了炒，还有蒸、炖、煮等烹饪方式。可以多尝试用这几种方式做饭，炒菜这种烹饪方式尽量少用，可以减少每日油摄入过多的问题。另外，油炸和油煎的食物也要少吃，这两种烹饪方式也不能经常用。
尽量自己在家做饭吃。外面饭店为了饭菜的口感，会用许多的调料品调味，比较重口，不仅用的油多，用的盐也多。盐吃多了也会对身体造成危害，长期摄入的盐过多，容易引发高血压，如果有心力衰竭患者长期摄入过多，容易加重心力衰竭。
如果自己在家做饭，油、盐都可以自己控制放多少。可以保持健康的饮食，维持身体健康，降低患高血脂等慢新疾病。
