该书于元代明确被陶宗仪收入《说郛》中，题为浦江《吴氏中馈录》。所载菜谱采用炙、腌、炒、焙、蒸、酱、糟、醉、晒等10多种烹饪方法，可谓代表了宋代浙江民间烹饪的最高水平。全书分脯鲊、制蔬、甜食三部分，共载录70多种菜点的制作方法。
不少菜肴做法至今还在吴越江淮，甚至大江南北流行。如福建莆田民间小吃“红团”，就来源于《吴氏中馈录》中的“煮沙团方”，北京的“澄沙包”与《吴氏中馈录》中的“沙团”做法一样，其“蟹生”等菜肴至今仍“活”在百姓的餐桌上，蒸鲥鱼不去鳞的技巧仍被江浙厨师所遵循，产自金华、名扬海内外的金华酥饼最早记录于此，浦江家庭主妇现在腌制蒜苗干、芥菜的方法也载于书中。
此书开篇便谈到“蟹生”，可见对螃蟹的热爱由来已久。这道菜的做法如下：
用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷并草果、茴香、砂仁、花椒末、水、姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋，共十味，入蟹内拌匀即时可食。
这种非常生猛的吃螃蟹的做法，现在已不多见。把“蟹生”放在第一道菜，或许当时比较流行。
对于做菜的汤水，吴氏有自己的心得。就煮鱼而言，河里的鱼和江海里的鱼，对水的要求略有不同。其“煮鱼法”谈到：
凡煮河鱼，先放水下烧，则骨酥；江海鱼，先调滚汁下锅，则骨坚也。
那么，如果碰到既在河里生长，又在海里生长的鱼呢？对此，吴氏也探索出烹制方法。比如鲥鱼，幼鱼在江河中成长，稍微长大一些后，则返回大海。吴氏的做法是“清蒸”，具体则是：
蒸鲥鱼，鲥鱼去肠不去鳞，用布拭去血水，放荡锣内，以花椒、砂仁、酱擂碎，水、酒、葱拌匀，其味和，蒸之。去鳞，供食。
这里的“荡锣”，可能是盛汤的盆。据说这样的做法，鲥鱼的味道妙不可言。
靖康之变后，北方人大量南迁，面食在浙江兴起。在吴氏的著作中，“炒面”已经出现。在“炒面方”，她谈到“白面要重罗三次，将入大锅内，以木爬炒得大熟，上桌古轱槌碾细，再罗一次，方好做甜食。凡用酥油，须要新鲜，如陈了，不堪用矣”。只不过此处的“炒面”，与现在吃的炒面稍有不同，而是一种类似于甜点的食品。现在浦江的潘周家一根面也是很有名气的，厨娘掌握着独特的手艺，一碗一根面，吸引不少食客前来体验。
