1.蓝莓
蓝莓是近年来开始流行的一种水果，它以其可爱的外观和酸甜的味道深受人们的喜爱。
研究表明，蓝莓含有一种特殊的物质——类黄酮，这种物质具有很强的抗氧化能力，在一定程度上可以改善胰岛素抵抗，从而降低血糖。
此外，蓝莓还含有大量的维生素A和花青素，可以改善视力，糖尿病人多吃蓝莓也能起到预防视网膜病变的作用。
2.黄瓜
黄瓜口感酥脆微甜，仅含1.6%的糖分，对于需要控制糖分摄入的糖尿病患者来说，无疑是个好消息。糖尿病患者可以用它代替水果食用，获得维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。
另外，黄瓜中还含有乙二醇二酸，可以抑制碳水化合物转化为脂肪。因此，肥胖的糖尿病患者和糖尿病合并高血压、高血脂患者应多吃黄瓜。
3.山要
山要中含有多种氨基酸，此外，还含有盐酸、多巴胺、薯蓣皂苷等，能起到一定的降血糖作用，能抑制葡萄糖和肾上腺素引起的血糖迅速升高。
而且，山要含有高可溶新纤维，坚持食用可以避免糖尿病患者食用后血糖迅速升高。
4.苦瓜
苦瓜是日常生活中常见的蔬菜，含有类似胰岛素的营养成分，如果平时经常吃苦瓜，可以有效地降低体内血糖水平。
而且，苦瓜当中还含有皂甙，这种物质能有效降低人体血糖，尤其是糖尿病患者，平时多吃苦瓜，可以有效稳定血糖。
