饭菜小碟子装，但是种类丰富。
经常看日剧的人可能都知道，日本人吃饭基本上都是用小碟子，小碗装的，不像我们，一大碗。他们每顿饭菜肴种类多，蔬菜、水果、鱼虾、主食都有。而我们每顿饭吃的不是菜多，就是肉多，很少有人刻意注意搭配。
日本人吃得食物也不是很油腻，在烹饪的时候，油用得少。不像我们中国，油多不坏菜是很多人的信条。日本人做饭，坚持原汁原味，基本上用的是炖、煮、生食。食用油用得少，即便要用，用的也是菜籽油，大豆油。
这种分装饮食，量少类多的饮食，避免了暴饮暴食，减少了肠胃负担。而食用油的少量食用，也控制了热量剩余，过度肥胖以及心血管问题。选择菜籽油等不饱和脂肪酸含量高的油脂，对神经、大脑以及血管都是有好处的。
爱吃发酵食品
了解过日本的人都知道，纳豆是日本人的最爱。这是大豆发酵制成的食物，是日本人的心头好。其地位应该不亚于北京人对豆汁的偏执，山西人对肉夹馍的狂热。
纳豆的味道很诡异，吃过人的说像臭豆腐一样，有股说不出来的臭味。也有人说是炖肉的味道。谜一样的味道，让爱的人爱死，讨厌的人看都不看一眼。
但是纳豆中含有纳豆肽，纳豆机酶，多糖，皂苷，卵磷脂，异黄酮以及维生素K、维生素E等营养物质。经常吃纳豆，肠道菌群会更平衡。有助于促进肠道运动，减少便秘。纳豆还能美容养颜，保持青春状态。另外纳豆对于降低血糖、血压以及血脂是有帮助的，有助于身体免疫力的提高。
