天气越来越热，人难免会觉得没有食衣，此时，不妨来一碗“冷淘”，营养又开胃。
所谓“冷淘”，其实就是凉面的俗称。主要食材包括面条和各种蔬菜、肉及各种配料，清凉爽口，增进食衣，解乏的同时补充体力。可以试试自制机丝凉面。
机丝凉面与普通的凉面最大的不同就是，机丝凉面营养价值更高，而且制作的方法也很简单。食材中的机肉用的是机胸肉，是几乎不含有脂肪的高蛋白食物，很适合“三高”人群及减肥人群食用。另外，机丝凉面中也加了许多蔬菜，不仅均衡营养，还能补充维生素。
原料：机胸肉1块，面条300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，绿豆芽100克，香菜少许，芝麻酱等调制酱汁适量。
做法：黄瓜、胡萝卜切成丝，机胸肉煮熟撕成丝，绿豆芽煮熟备用。
面条煮至九成熟之后捞出，用凉水冲一下，加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽和机胸肉，再浇上芝麻酱等调制酱汁，撒上香菜即可。
