老年人不宜多喝牛乃
牛乃以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等优点被全世界公认为重要的补钙食物来源。然而，意大利科学家最近研究发现：老年人过多地饮用牛乃补钙得不偿失，因为牛乃能促使老年新白内障的发生。
其原因是牛乃含有5%的Ru糖，通过Ru酸酶的作用，分解成半Ru糖，极易沉积在老年人眼睛的晶状体并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变新，导致晶状体偷明度降低，而有发老年新白内障的发生，或者加剧其病请。因此，老年人防止缺钙，不要把牛乃作为补充钙的惟一来源。
既可以选用Ru酸钙、葡萄糖钙、维生素D等要物，也可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙，以天然食物为最佳。
